دوره 1، شماره 2 - ( پاییز و زمستان 1402 1402 )
جلد 1 شماره 2 صفحات 88-79 |
برگشت به فهرست نسخه ها
Download citation:
BibTeX | RIS | EndNote | Medlars | ProCite | Reference Manager | RefWorks
Send citation to:
BibTeX | RIS | EndNote | Medlars | ProCite | Reference Manager | RefWorks
Send citation to:
Daryabari S M. (2024). Investigating the Effect of Types of Information and Its Sources on the Behavior of Farmed Trout Fish Consumers. Agric Mark Econ. 1(2), 79-88. doi:10.61186/ame.1.2.79
URL: http://ame.sanru.ac.ir/article-1-48-fa.html
URL: http://ame.sanru.ac.ir/article-1-48-fa.html
دریاباری سیده محبوبه. بررسی تأثیر انواع اطلاعات و منابع آن بر رفتار مصرف کنندگان ماهی قزل آلای پرورشی اقتصاد و بازار کشاورزی 1402; 1 (2) :88-79 10.61186/ame.1.2.79
دانشکده مهندسی زراعی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری، ساری، ایران
چکیده: (886 مشاهده)
مقدمه و هدف: مطالعه رفتار خرید مصرفکنندگان یکی از ضروریات تحقیقات بازاریابی است. شمول آگاهی و منابع کسب آن جهت گسترش مصرف مواد غذایی سالم از جمله ماهی در کشور از اهمیت زیادی برخوردار است. هدف از این مطالعه، بررسی مؤثرترین نوع دانش بر رفتار مصرفکنندگان ماهی قزلآلای پرورشی و تعیین مهمترین منبع این اطلاعات است.
مواد و روشها: در پژوهش حاضر برای تجزیه و تحلیل دادهها از روشهای آمار توصیفی و آمار استنباطی استفاده شد. جامعه آماری مورد مطالعه خریداران و مصرفکنندگان ماهی پرورشی بودهاند که از فروشگاههای سرمزرعه و خردهفروشیهای وابسته به مزارع واقع در سطح شهرهای آمل و فیروزکوه اقدام به خرید ماهی میکنند. حجم نمونه از طریق فرمول کوکران، 384 نفر تعیین شد که برای اطمینان 400 نمونه انتخاب شد. برای نمونهگیری از روش نمونهگیری تصادفی ساده استفاده شده است. دادههای اصلی تحقیق نیز به صورت میدانی و با مصاحبه و پرسشنامه گردآوری شده است. و توسط محقق به صورت مصاحبه چهره به چهره با خریداران ماهی پرورشی تکمیل گردید. در این مطالعه ازالگوی معادلات ساختاری و تحلیل عاملی تأییدی جهت بررسی روابط علّی میان متغیرهای پنهان ترجیحات مصرفکننده، آگاهی، منابع اطلاعاتی و آمیختههای بازاریابی استفاده شد. برآورد الگو با نرمافزار Amos انجام گرفت.
یافتهها: نتایج نشان داد سطح آگاهی با ضریب 0/641 بر ترجیحات مصرفکنندگان مؤثر است. همچنین آمیختههای بازاریابی با ضریب 0/606 و منابع اطلاعاتی با ضریب 0/265 بر آگاهی اثر مثبت و معنیداری دارند. آزمون تفاوت بین ضرایب نشان میدهد که مصرفکنندگان تفاوت معنیداری بین اطلاعات تغذیهای و تولیدی نداشته و از نظر آنها، هر دو نوع اطلاعات از اهمیت بالایی برخوردار هستند.
نتیجهگیری: خریداران ماهیان پرورشی به اطلاعات شخصی اعتماد بیشتری نسبت اطلاعات عمومی دارند. انواع منابع اطلاعات شخصی در شکلگیری رفتار خرید از اهمیت یکسانی برخوردار است. منابع رسانههای عمومی از اهمیت کمتری برخوردار است. در عناصر آمیخته بازاریابی، عنصرقیمت از سایر عناصر (دسترسی و محصول) تأثیر بیشتری در انتخاب و خرید مشتری دارد.
مواد و روشها: در پژوهش حاضر برای تجزیه و تحلیل دادهها از روشهای آمار توصیفی و آمار استنباطی استفاده شد. جامعه آماری مورد مطالعه خریداران و مصرفکنندگان ماهی پرورشی بودهاند که از فروشگاههای سرمزرعه و خردهفروشیهای وابسته به مزارع واقع در سطح شهرهای آمل و فیروزکوه اقدام به خرید ماهی میکنند. حجم نمونه از طریق فرمول کوکران، 384 نفر تعیین شد که برای اطمینان 400 نمونه انتخاب شد. برای نمونهگیری از روش نمونهگیری تصادفی ساده استفاده شده است. دادههای اصلی تحقیق نیز به صورت میدانی و با مصاحبه و پرسشنامه گردآوری شده است. و توسط محقق به صورت مصاحبه چهره به چهره با خریداران ماهی پرورشی تکمیل گردید. در این مطالعه ازالگوی معادلات ساختاری و تحلیل عاملی تأییدی جهت بررسی روابط علّی میان متغیرهای پنهان ترجیحات مصرفکننده، آگاهی، منابع اطلاعاتی و آمیختههای بازاریابی استفاده شد. برآورد الگو با نرمافزار Amos انجام گرفت.
یافتهها: نتایج نشان داد سطح آگاهی با ضریب 0/641 بر ترجیحات مصرفکنندگان مؤثر است. همچنین آمیختههای بازاریابی با ضریب 0/606 و منابع اطلاعاتی با ضریب 0/265 بر آگاهی اثر مثبت و معنیداری دارند. آزمون تفاوت بین ضرایب نشان میدهد که مصرفکنندگان تفاوت معنیداری بین اطلاعات تغذیهای و تولیدی نداشته و از نظر آنها، هر دو نوع اطلاعات از اهمیت بالایی برخوردار هستند.
نتیجهگیری: خریداران ماهیان پرورشی به اطلاعات شخصی اعتماد بیشتری نسبت اطلاعات عمومی دارند. انواع منابع اطلاعات شخصی در شکلگیری رفتار خرید از اهمیت یکسانی برخوردار است. منابع رسانههای عمومی از اهمیت کمتری برخوردار است. در عناصر آمیخته بازاریابی، عنصرقیمت از سایر عناصر (دسترسی و محصول) تأثیر بیشتری در انتخاب و خرید مشتری دارد.
نوع مطالعه: پژوهشي |
موضوع مقاله:
بازار محصولات کشاورزی و منابع طبیعی
دریافت: 1402/7/10 | پذیرش: 1402/11/4
دریافت: 1402/7/10 | پذیرش: 1402/11/4
فهرست منابع
1. Aabbasi, A., Ebrahimi, A., & Beigi, J. Twenty-Five Year, New Course, No. 12, 17-30.. (2018). Identifying the factors affecting the acceptance of word-of-mouth advertising on Instagram. Commercial Strategies (Behavioral Knowledge), Two Scientific. Research Quarterly of Shahed University, 12, 17-30. (In Persian)
2. Adeli, A., Hasangholipour, T., Hossaini, A., Salehi, H., & Shabanpour, B. (2011). Status of fish Consumption per capita of Tehran citizens Iranian Journal of Fisheries Sciences (Vol. 10, pp. 546-556. (In Persian)
3. Ahmed A. F., M. Z., and Mansor Islami M. . (2011). Determinants of Fresh Fish Purchasing Behavior Among Malaysian Consumers. . Current Research Journal of Social Sciences, 3(126-131).
4. Aliabadi, T., Adeli, A., & Pourhosseinqoli, M. (2014). Investigating the behavior and knowledge of fish consumers about wild and farmed fish in Gorgan. Master's thesis. Gorgan University of Agricultural Sciences and Natural Resources, Gorgan. (In Persian)
5. Alinezhad, S., Yaktay Gurabi, K., Bahonar, A R., Aminifard, A. (2015). Fisheries Exploitation and Cultivation, Volume 4, Number 3. P. 18. (2015). Investigation of Aquatic Consumption and Fisheries Products in Rasht and Identification of Factors Affecting Demand. Gorgan University of Agricultural Sciences and Natural Resources, 4, 18. (In Persian)
6. Alkerwi, A. a., Sauvageot, N., Malan, L., Shivappa, N., & Hébert, J. R. (2015). Association between nutritional awareness and diet quality: evidence from the observation of cardiovascular risk factors in Luxembourg (ORISCAV-LUX) study. Nutrients, 7(4), 2823-2838. [DOI:10.3390/nu7042823]
7. Arsil, P., & Yanto, T. (2019). Consumers' intention and behaviour towards fish consumption: A conceptual framework. Paper presented at the IOP Conference Series: Earth and Environmental Science. [DOI:10.1088/1755-1315/255/1/012006]
8. Cai, M. (2016). The Impact of Awareness of Aquatic Food and Consumers' Beliefs About Product Attributes on Fish Consumption Behavior in China. Auburn University.
9. Carlucci, D., Nocella, G., De Devitiis, B., Viscecchia, R., Bimbo, F., & Nardone, G. (2015). Consumer purchasing behaviour towards fish and seafood products. Patterns and insights from a sample of international studies. Appetite, 84, 212-227. [DOI:10.1016/j.appet.2014.10.008]
10. Eshaghi, E., Rostami, H., Najarkolaei, F. R., & Yaghoubi, M. (2017). Investigating the Predictors of Nutrition knowledge with the Dietary Behaviors of Medical Staff in one of the Military Hospitals of Mashhad. Journal of Military Medicine, 19, 126-134. (In Persian)
11. Faizi, M., Nowruzi, H. (2014). Investigating the factors influencing customers' desire to buy from virtual stores (Case study: Al Digital virtual store) Business Strategies (Behavior Scholars) - 22nd Year. Scientific-Research Quarterly Journal of Shahed University, 5, 1-14. (In Persian)
12. FAO. (2020). The state of world fisheries and aquaculture. Opportunities and challenges. Rome, FAO. www.fao.org.
13. Farivar, F., Heshmat, R., azamati, b., Abbaszadeh Ahranjani, Sh., Keshtkar, A A., Shaykh al-Islam, R., & Nadim, A. (2009). Awareness, attitude and performance of urban households regarding the practical principles of nutrition. Iranian Journal of Epidemiology, 5, 11-18. (In Persian)
14. Ferfolja, M., Cerjak, M., Matulić, D., & Maksan, M. T. (2022). Consumer knowledge and perception about fresh fish from organic farming in Croatia. Croatian Journal of Fisheries, 80(1), 7-16. [DOI:10.2478/cjf-2022-0002]
15. Fullerton, R. A. (2013). The birth of consumer behavior: Motivation research in the 1950s. Paper presented at the Proceedings of the Conference on Historical Analysis and Research in Marketing. [DOI:10.1108/17557501311316833]
16. Heidarzadeh, K., & Khosrozadeh, S. (2011). Examining the impact of subjective image from the country-of-origin of production, Product awareness and product subjective conflict (complexity) on consumers' purchasing decision. Iranian Journal of Marketing Management, 11, 1-31. (In Persian)
17. Heydari Kamal Abadi, R., Amirnezhad, H. (2015). Factors affecting fish consumption pattern of households (Case study of Sari city). Iranian Fisheries Scientific Journal, 24, 165-177. (In Persian)
18. IOM. (2007). Seafood Choices: Balancing Benefits and Risks. Washington, DC, USA: National Academy Press, 722.
19. Jabbarzadeh, B., & MollaHosseini, A. (2011). Investigating the Effect of Risk, Value, and Price Consciousness on Willingness to Purchase Gray Market Goods in Kerman Province. New Marketing Research Journal, 1(1), 1-22. (In Persian)
20. Kessuvan, A., Parthanadee, P., & Buddhakulsomsiri, J. (2015). The study of consumption behaviors and factors affecting decision to purchase fishery products of consumers in the North and Northeast of Thailand. International Food Research Journal, 22(6).
21. Khan, A. Q., Aldosari, F., & Hussain, S. M. (2018). Fish consumption behavior and fish farming attitude in Kingdom of Saudi Arabia (KSA). Journal of the Saudi Society of Agricultural Sciences, 17(2), 195-199. [DOI:10.1016/j.jssas.2016.04.003]
22. Kim, H. Y., & Chung, J. E. (2011). Consumer purchase intention for organic personal care products. Journal of consumer Marketing, 28(1), 40-47. [DOI:10.1108/07363761111101930]
23. Kotler F. & Armstrong G. (2017). Principles of marketing. (Bahman Forouzandeh, translator). Fifteenth Edition, Learned Publications. (Published in 1997). (In Persian)
24. Krešić, G., Dujmić, E., Lončarić, D., Zrnčić, S., Liović, N., & Pleadin, J. (2022). Fish consumption: influence of knowledge, product information, and satisfaction with product attributes. Nutrients, 14(13), 2691. [DOI:10.3390/nu14132691]
25. Monroe K. B. and Krishnan R. (1985). The effect of price on subjective product evaluations, in Jacobi, j. and Olson, j. (Eds), Perceived Quality. How Consumers View Stores and Merchandise, D. C. Heath, Lexington, MA, pp. 209-32.
26. Moon J.S. And Mainor M. (2009). Consumer behavior. Translators Abbas Saleh Ardestani & Mohammad Reza Saadi. Aylar Book, Tehran. (In Persian).
27. Moradian Mazdak, E. (2016). Evaluation of barriers to purchase and measurement of effective factors in per capita low consumption of rainbow trout in Boyer-Ahmad city. Supervisor Oji Fard, Amin. Master Thesis, Higher Education of Bushehr Wisdom. (In Persian)
28. Mousavi Dehmoredi, L., Famil Mohammadi, E., & Behdani, Z. (2012). Evaluation of Aquatic Consumer Market in Isfahan. Fisheries Magazine, Iranian Journal of Natural Resources, 65, 446-439. (In Persian)
29. Oxford Dictionaries. (2014). available at. http://www.oxforddictionaries.com/, accessed on 2014-04-26.
30. Pieniak, Z., Vanhonacker, F., & Verbeke, W. (2013). Consumer knowledge and use of information about fish and aquaculture. Food policy, 40, 25-30. [DOI:10.1016/j.foodpol.2013.01.005]
31. Ranaei, K. H., & Allahyari, B. A. (2012). Investigating the Effect of Green Marketing Mix on Green Purchase Decision of Consumers with a Case Study on Consumers of Shiraz Pegah Dairy Company. (In Persian)
32. Rostami, M. R. (2001). Investigating the effect of marketing factors on the behavioral mechanism of consumers of fishery products in Tehran. Master Thesis in Business Management, Tarbiat Modares University, Faculty of HumanitiesTehran. (In Persian)
33. Rousta, A., Venus, D., & Ebrahimi, A H. (2001). Marketing Management. Samat Publications, Tehran. (In Persian)
34. Salati Momeni, F. (2017). Identifying the factors affecting the buying behavior of organic food products a case study of Ardabil city. Supervisor, Asgarnejadnori Bagher. Master Thesis, Novin Higher Education Institute, Bazargani, Ardabil, Iran, 140. (In Persian)
35. Salehe, M., Luomba, J., & Mlaponi, E. (2017). Socio-economic factors affecting consumer behaviour and preference for farmed and wild fish around Lake Victoria, Tanzania. African Journal of Tropical Hydrobiology and Fisheries, 15(1), 15-24.
36. Xu, P., Zeng, Y., Fong, Q., Lone, T., & Liu, Y. (2012). Chinese consumers' willingness to pay for green-and eco-labeled seafood. Food control, 28(1), 74-82. [DOI:10.1016/j.foodcont.2012.04.008]
37. Zarei, A., Sharafi, V., & Maleki, F. (2020). Investigating the Effects of Relationship Marketing of Charitable Organizations on Benefactors Behavioral Responses (Case Study: Imam Khomeini Relief Committee of Ilam City). Commercial Strategies, 15(12), 1-16.Doi:10.22070/cs.2019.15.12.1. (In Persian)
38. Aabbasi, A., Ebrahimi, A., & Beigi, J. (2018). Identifying the factors affecting the acceptance of word-of-mouth advertising on Instagram. Commercial Strategies (Behavioral Knowledge), Research Quarterly of Shahed University, 12, 17-30 (In Persian).
39. Adeli, A., Hasangholipour, T., Hossaini, A., Salehi, H., & Shabanpour, B. (2011). Status of fish consumption per capita of Tehran citizens. Iranian Journal of Fisheries Sciences ,10 (In Persian).
40. Farah Ahmed, A., Mohamed, Z., & Ismail, M. M. (2011). Determinants of fresh fish purchasing behavior among Malaysian consumers. Current Research Journal of Social Sciences, 3, 126-131.
41. Aliabadi, T., Adeli, A., & Pourhosseinqoli, M. (2014). Investigating the behavior and knowledge of fish consumers about wild and farmed fish in Gorgan. Gorgan University of Agricultural Sciences and Natural Resources, Gorgan (In Persian).
42. Alinezhad, S., Yaktay Gurabi, K., Bahonar, A. R., Amini Fard, A. (2015). Investigation of aquatic consumption and fisheries products in Rasht and identification of factors affecting demand. Journal of Utilization and Cultivation of Aquatics, 4(3), 1-18 (In Persian).
43. Alkerwi, A. A., Sauvageot, N., Malan, L., Shivappa, N., & Hébert, J. R. (2015). Association between nutritional awareness and diet quality: Evidence from the observation of cardiovascular risk factors in Luxembourg (ORISCAV-LUX) study. Nutrients, 7(4), 2823-2838. [DOI:10.3390/nu7042823]
44. Arsil, P., & Yanto, T. (2019). Consumers' intention and behaviour towards fish consumption: A conceptual framework. Paper presented at the IOP Conference Series: Earth and Environmental Science. [DOI:10.1088/1755-1315/255/1/012006]
45. Cai, M. (2016). The Impact of Awareness of Aquatic Food and Consumers' Beliefs About Product Attributes on Fish Consumption Behavior in China. Auburn University.
46. Carlucci, D., Nocella, G., De Devitiis, B., Viscecchia, R., Bimbo, F., & Nardone, G. (2015). Consumer purchasing behaviour towards fish and seafood products. Patterns and insights from a sample of international studies. Appetite, 84, 212-227. [DOI:10.1016/j.appet.2014.10.008]
47. Eshaghi, E., Rostami, H., Najarkolaei, F. R., & Yaghoubi, M. (2017). Investigating the predictors of nutrition knowledge with the dietary behaviors of medical staff in one of the military hospitals of Mashhad. Journal of Military Medicine, 19, 126-134 (In Persian).
48. Faezi, M., & Norozi, H. (2015). An investigation of the effective factors on consumer's tendency to purchase from virtual shops (Case study: All digital shops). Journal of Business Strategies, 22(5), 1-14 (In Persian).
49. FAO. (2020). The state of world fisheries and aquaculture. Opportunities and challenges. Rome, FAO. www.fao.org
50. Farivar, F., Heshmat, R., Azamati, B., Abbaszadeh Ahranjani, S., Keshtkar, A. A., Shaykh al-Islam, R., & Nadim, A. (2009). Awareness, attitude and performance of urban households regarding the practical principles of nutrition. Iranian Journal of Epidemiology, 5, 11-18 (In Persian).
51. Ferfolja, M., Cerjak, M., Matulić, D., & Maksan, M. T. (2022). Consumer knowledge and perception about fresh fish from organic farming in Croatia. Croatian Journal of Fisheries, 80(1), 7-16. [DOI:10.2478/cjf-2022-0002]
52. Fullerton, R. A. (2013). The birth of consumer behavior: Motivation research in the 1950s. Paper Presented at the Proceedings of the Conference on Historical Analysis and Research in Marketing. [DOI:10.1108/17557501311316833]
53. Heidarzadeh, K., & Khosrozadeh, S. (2011). Examining the impact of subjective image from the country-of-origin of production, product awareness and product subjective conflict (complexity) on consumers' purchasing decision. Iranian Journal of Marketing Management, 11, 1-31 (In Persian).
54. Heydari Kamal Abadi, R., Amirnejad, H. (2015). Affective factors on fish consumption pattern in households (Case study: Sari). Iranian Scientific Fisheries Journal, 24(3), 165-178 (In Persian).
55. IOM. (2007). Seafood Choices: Balancing Benefits and Risks. Washington, DC, USA: National Academy Press, 722.
56. Jabbarzadeh, B., & Mollahosseini, A. (2011). Investigating the effect of risk, value, and price consciousness on willingness to purchase gray market goods in Kerman province. New Marketing Research Journal, 1(1), 1-22 (In Persian).
57. Kessuvan, A., Parthanadee, P., & Buddhakulsomsiri, J. (2015). The study of consumption behaviors and factors affecting decision to purchase fishery products of consumers in the north and northeast of Thailand. International Food Research Journal, 22(6).
58. Khan, A. Q., Aldosari, F., & Hussain, S. M. (2018). Fish consumption behavior and fish farming attitude in Kingdom of Saudi Arabia (KSA). Journal of the Saudi Society of Agricultural Sciences, 17(2), 195-199. [DOI:10.1016/j.jssas.2016.04.003]
59. Kim, H. Y., & Chung, J. E. (2011). Consumer purchase intention for organic personal care products. Journal of Consumer Marketing, 28(1), 40-47. [DOI:10.1108/07363761111101930]
60. Kotler, F., & Armstrong, G. (2017). Principles of marketing. (Bahman Forouzandeh, translator). Fifteenth Edition, Learned Publications. (Published in 1997) (In Persian).
61. Krešić, G., Dujmić, E., Lončarić, D., Zrnčić, S., Liović, N., & Pleadin, J. (2022). Fish consumption: Influence of knowledge, product information, and satisfaction with product attributes. Nutrients, 14(13), 2691. [DOI:10.3390/nu14132691]
62. Monroe, K. B., & Krishnan. R. (1985). The effect of price on subjective product evaluations, in Jacobi, j. and Olson, j. (Eds), Perceived Quality. How Consumers View Stores and Merchandise, D. C. Heath, Lexington, MA. 209-32.
63. Moon, J. S., & Mainor, M. (2009). Consumer behavior. Translators Abbas Saleh Ardestani & Mohammad Reza Saadi. Aylar Book, Tehran (In Persian).
64. Moradian Mazdak, E. (2016). Evaluation of barriers to purchase and measurement of effective factors in per capita low consumption of rainbow trout in Boyer-Ahmad city. Hekmat higher education of Bushehr (In Persian).
65. Mousavi Dehmoredi, L., Famil Mohammadi, E., & Behdani, Z. (2012). Evaluation of aquatic consumer market in Isfahan. Fisheries Magazine, Iranian Journal of Natural Resources, 65, 446-439 (In Persian).
66. Oxford Dictionaries. (2014). available at. http://www.oxforddictionaries.com
67. Pieniak, Z., Vanhonacker, F., & Verbeke, W. (2013). Consumer knowledge and use of information about fish and aquaculture. Food policy, 40, 25-30. [DOI:10.1016/j.foodpol.2013.01.005]
68. Ranaei Kordshouli, H., & Allahyari Bouzanjani, A. (2012). Investigating the effect of green marketing mix on consumers green purchase decision (Study in consumers of Shiraz Pegah dairy product company). New Marketing Research Journal, 2(2), 165-180 (In Persian).
69. Rostami, M. R. (2001). Investigating the effect of marketing factors on the behavioural mechanism of consumers of fishery products in Tehran. Faculty of Humanities, Tarbiat Modares University, Tehran.
70. Rousta, A., Venus, D., & Ebrahimi, A. H. (2001). Marketing Management. Samat Publications, Tehran (In Persian)
71. Salati Momeni, F. (2017). Identifying the factors affecting the buying behaviour of organic food products a case study of Ardabil city. Novin Higher Education Institute, Bazargani. Ardabil, Iran, 140 (In Persian).
72. Salehe, M., Luomba, J., & Mlaponi, E. (2017). Socio-economic factors affecting consumer behaviour and preference for farmed and wild fish around Lake Victoria, Tanzania. African Journal of Tropical Hydrobiology and Fisheries, 15(1), 15-24.
73. Xu, P., Zeng, Y., Fong, Q., Lone, T., & Liu, Y. (2012). Chinese consumers' willingness to pay for green-and eco-labeled seafood. Food control, 28(1), 74-82. [DOI:10.1016/j.foodcont.2012.04.008]
74. Zarei, A., Sharafi, V., & Maleki, F. (2020). Investigating the effects of relationship marketing of charitable organizations on benefactors behavioral responses (Case study: Imam Khomeini Relief Committee of Ilam City). Commercial Strategies, 15(12), 1-16. Doi:10.22070/cs.2019.15.12.1 (In Persian)
ارسال پیام به نویسنده مسئول
| بازنشر اطلاعات | |
 |
این مقاله تحت شرایط Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License قابل بازنشر است. |
